这是一个常见的误区,所有植物油都不含胆固醇。
胆固醇是一种类脂,广泛存在于人体当中,不溶于水,是形成胆酸、构成细胞膜以及合成激素等不可缺少的重要物质。
近些年,由于高血压、高血脂等慢性病的群体进一步增多,“胆固醇”变成了可怕的字眼。很多商品为了吸引顾客,都会打上“不含胆固醇”的宣传标签,尤其是植物油,很多食品标签上就标有“胆固醇含量 0”,这让很多人误以为这样的植物油更健康。事实上,胆固醇和植物油本就完全不相干,换句话说,所有的植物油本就不含有胆固醇。
自然界中的胆固醇主要存在于动物性食物中,植物中很少含有,比如用来榨油的花生、核桃、葵花籽、大豆、亚麻籽、芝麻等都不含有胆固醇,榨出的油自然也不会有胆固醇,所以胆固醇含量只能就是零了。
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