初探微生物——“青稞”讲堂系列科普讲座

杨教授从五个方面深入浅出地讲解了微生物的相关知识：微生物的种类、大小、生存环境、与人类的关系，以及如何利用微生物知识保护自己。

在探讨微生物种类时，杨教授通过生动的图片展示了细菌、真菌、病毒等不同类群的形态特征。她特别指出，有些微生物微小到需要借助电子显微镜才能看清，而有些真菌，如蘑菇，则可以用肉眼直接观察到。关于微生物的生存环境，杨教授介绍道，从深海热泉口到寒冷的极地冰川，再到我们的皮肤表面和肠道内，微生物无处不在，展现出惊人的适应能力。

谈及微生物与人类的关系，杨教授强调，既有像乳酸菌这样有助于消化的有益微生物，也存在引发疾病的有害微生物。关键在于我们如何平衡与这些微生物的关系。最后，在如何利用微生物知识保护自己方面，杨教授建议同学们养成良好的卫生习惯，如勤洗手、保持环境卫生，以减少有害微生物的传播风险。同时，通过了解微生物发酵原理，可以更好地理解酸奶、面包等日常食物的制作过程。